ROMÃS

Originária do sul da Ásia, a romã (Punica granatum L.) é uma das frutas comestíveis mais antigas conhecidas a nível mundial. Rica em vitaminas, fibra e minerais e com um baixo valor calórico, oferece uma significativa capacidade antioxidante (cerca de 3 vezes superior à do chá verde).
 
Em Portugal, a colheita decorre entre Setembro e Novembro, sendo o fruto colhido apenas quando atinge o seu nível óptimo de maturação dado que, após a colheita, o seu processo de amadurecimento é interrompido. A coloração da sua casca não é indicativa do grau de amadurecimento do fruto.
 
Os maiores produtores mundiais são: Afeganistão, Irão, Israel, EUA, Brasil, Itália e Espanha (o principal exportador europeu). No Algarve é produzida cerca de 95% da produção nacional mas tem vindo a aumentar a produção de romã na região do Alentejo.
 
A “Asseria” é uma variedade tradicional da região algarvia - de colheita precoce, caracteriza-se por frutos grandes (de casca amarelo clara ou avermelhada) com bagos vermelhos, carnudos e de sementes pequenas e tenras.