RAMBUTÃO

Conhecido como "Líchia Malaia" ou "Líchia cabeluda", popularizou-se como "A Delícia do Pacífico".
 
Oriundo do Sudeste Asiático, é um fruto de polpa transparente e casca vermelha, espinhosa, cujo nome advém da palavra malaia "rambut", que significa cabelo.
 
De sabor doce, contém um pequeno caroço não comestível. A polpa é aromática, esbranquiçada, translúcida, adocicada e com uma ligeira acidez, a remeter para o sabor das líchias ou uvas.
 
É habitualmente consumido ao natural (e.g. em saladas de fruta, cocktails ou com gelado), cozido e/ou em conserva.