O concelho de Seia acolhe, de 30 de Outubro a 3 de Novembro de 2024, a Mostra de Gastronomia “Aromas e Sabores da Montanha” que pretende, segundo os fomentadores do evento, “promover o melhor da cozinha regional, numa verdadeira celebração da cultura e tradições da serra da Estrela”. O evento, refere o município de Seia, celebra os sabores autênticos da gastronomia serrana, destacando os produtos locais nos 20 restaurantes aderentes e através de diversas iniciativas, como o mercado de sabores, aulas de culinária com o Chef Hélio Loureiro e um passeio de identificação de cogumelos.
A abertura oficial do evento terá lugar no dia 30 de Outubro, pelas 15h00, na Escola Superior de Turismo e Hotelaria (ESTH-IPG e, segundo a autarquia, durante cinco dias, “o concelho transforma-se no palco de uma viagem gastronómica pelos sabores da montanha, destacando pratos típicos como o cabrito assado, o borrego, o bacalhau com broa, a truta, o afamado Queijo Serra da Estrela, o requeijão, os enchidos, o mel e o icónico Bolo Negro de Loriga, sem esquecer o toque distinto do medronho e os premiados vinhos do Dão, sub-região da Serra da Estrela”.
Ainda no dia 30, às 16h00, o Chef Hélio Loureiro, acompanhado pela professora Cristina Rodrigues da ESTH, realizará uma aula de culinária exclusiva para os restaurantes aderentes, onde será preparado Cabrito em azeite com lentilhas e aromas de tomilho, uma receita que, garantem os promotores do evento, promete elevar a cozinha tradicional a um novo patamar de sofisticação.
À noite, às 21h00, o Mercado Municipal será palco de mais uma aula de culinária com o Chef Hélio Loureiro, esta aberta ao público. Será ainda apresentada uma Tarte de Cabrito, Requeijão e Amêndoas Torradas, confeccionada com ingredientes locais. Este ponto conta com a participação da professora Cristina Rodrigues e que será comentada pela nutricionista da Unidade Local de Saúde da Guarda Maria do Carmo Morais Carvalho.
No dia 31 de Outubro, pelas 10h00, os apaixonados pela natureza poderão participar num passeio micológico no Souto da Lapa dos Dinheiros, onde aprenderão a identificar cogumelos comestíveis.
A 2 de Novembro, das 9h00 às 13h00, o Mercado de Sabores no Mercado Municipal de Seia será o ponto de encontro para produtores locais, com uma oferta variada de produtos sazonais, desde o queijo e requeijão até ao mel, enchidos, pão e broa. As confrarias do Requeijão com Doce de Abóbora e da Broa e Bolo Negro de Loriga marcarão presença, reforçando o vínculo entre tradição e inovação.
Neste período, o concelho, sublinha a autarquia, também “é enriquecido com outras festas e eventos gastronómicos”. O primeiro momento será a 1 de Novembro, com a tradicional Festa dos Santos em Travancinha. Nas Aldeias de Montanha, no dia 2, realizam-se a Festa da Castanha na Lapa dos Dinheiros, a Festa das Sopas nos Bombeiros Voluntários de Loriga e a Noite das Caçoilas no Sabugueiro.
Créditos da Notícia: Correio da Beira Serra