Kampo tem projecto para posicionar a Madeira como destino gastronómico

O restaurante Kampo, liderado pelo Chef Júlio Pereira, lançou o projecto “12 Chefs 12 Meses”, que ao longo do ano irá promover a gastronomia e economia locais, com o intuito de potenciar a Madeira como destino turístico gastronómico.

kampo, madeira, funchal, chef — Localizado na cidade do Funchal, o Kampo define-se como "um restaurante de experiências, onde sabores vindos da terra ganham destaque nos pratos idealizados pelo Chef Júlio Pereira, que dá a conhecer as suas origens de uma forma criativa" (📷: Kampo)

No âmbito desta iniciativa, o Chef Júlio Pereira irá receber todos os meses no seu restaurante um Chef convidado para visitar o arquipélago, produtores e produtos endógenos, com vista à descoberta dos “saberes e sabores locais” e à valorização da gastronomia local.

Depois, na cozinha, serão criados em conjunto menús especiais com base na sazonalidade, diversidade e cultura únicas do arquipélago. “Todos os Chefs convidados são desafiados a trabalhar produto de qualidade, sazonal e característico deste arquipélago, com uma abordagem contemporânea e a diversidade de técnica que cada convidado trará consigo”, explica o Kampo em comunicado.

A estreia deste projecto será já no próximo dia 28, com o Chef Tiago Bonito (do restaurante Casa da Calçada) como primeiro convidado, e envolverá visitas ao Mercado dos Lavradores, um dos marcos da capital da Madeira. O almoço no restaurante Kampo terá um custo de 55 euros por pessoa, incluindo bebidas. O próximo evento está já agendado para 25 de Fevereiro e contará com o Chef Rodrigo Castelo, do restaurante Ó Balcão, em Santarém.